Vol-au-Vent-Feste: Das Geheimrezept für ein strahlendes Weihnachtsfest

Überraschen Sie Ihre Gäste dieses Jahr mit hausgemachten Vol-au-Vents, einem traditionellen Rezept, das Ihrer Weihnachtstafel einen Hauch von Eleganz verleiht. Finden Sie heraus, wie Sie diese kleinen kulinarischen Wunder ganz einfach zubereiten können.

Unvergessliche Vol-au-Vents für magische Partys

Zutaten :

• Blätterteig : 2 Rollen
• Hühnerbrust : 200g, gekocht und gewürfelt
• Pilze : 150g, in Scheiben geschnitten
• Schalotten : 2, fein gehackt
• Weißwein : 100 ml
• Dicke Crème fraîche : 200 ml
• Eigelb : 1, bis braun
• Butter : 2 Esslöffel
• Mehl : 1 Esslöffel
• Hühnerbrühe : 200 ml
• Salz, Pfeffer : nach Geschmack
• Frische Petersilie : zum Garnieren

Vorbereitung:

1. Den Backofen vorheizen : bei 200°C.
2. Den Teig schneiden : Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen Blätterteig. Schneiden Sie mit einem kleineren Ausstecher die Mitte der Hälfte der Kreise aus, sodass Ringe entstehen. Die vollen Kreise mit Eigelb bestreichen, die Ringe darauflegen und erneut bestreichen.
3. Vol-au-Vents kochen : 15 bis 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
4. Füllung vorbereiten : Schalotten und Pilze in der Butter anbraten. Das Mehl hinzufügen und mit dem Weißwein ablöschen. Die Hühnerbrühe hinzufügen und eindicken lassen. Dann Crème fraîche, Hühnchen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Montage : Füllen Sie die Vol-au-Vents mit der Füllung und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Diese knusprigen und cremigen Vol-au-Vents werden der Höhepunkt Ihres Weihnachtsessens sein. Perfekt für eine festliche Vorspeise oder einen schicken Aperitif, sie werden die Geschmacksnerven Ihrer Gäste erfreuen. Frohe Weihnachten und guten Appetit! 🌟🥂🎄