Himbeer-Tiramisu: ein köstliches und erfrischendes Rezept

Erfahren Sie, wie Sie einen vorbereiten leckeres Himbeer-Tiramisu. Dieses einfache und schnelle Rezept wird den Gaumen Ihrer Gäste begeistern. Sie werden von der perfekten Kombination aus der Süße der Mascarpone-Creme und der Säure der Himbeeren überrascht sein.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 4 Stunden
Portionen: 6 Personen

Zutaten :

• 250g Mascarpone
• 3 Eier
• 100g Zucker
• 200g frische Himbeeren
• 20 Löffel Kekse
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Himbeersaft oder Coulis zum Einweichen der Kekse

Vorbereitung:

1. Eiweiß vom Eigelb trennen

Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb. Bewahren Sie das Eiweiß in einer Schüssel auf, um es später steif zu schlagen.

2. Bereiten Sie die Mascarpone-Creme vor

In einer Salatschüssel die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren, bis die Masse weiß wird. Dann die Mascarpone hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

3. Das Eiweiß schlagen

Das Eiweiß steif schlagen. Mit einem Spatel vorsichtig in die vorherige Zubereitung einarbeiten, damit sie leicht bleiben.

4. Die Kekse einweichen

Tränken Sie die Kekse mit einem Löffel Himbeersaft oder Coulis und legen Sie sie dann auf den Boden einer Schüssel.

5. Bereiten Sie das Tiramisu vor

Bedecken Sie die Kekse mit der Hälfte der Mascarpone-Creme und legen Sie dann eine Schicht Himbeeren darauf. Wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal. Zum Schluss noch ein paar Himbeeren zur Dekoration hinzufügen.

6. Lass es ruhen

Stellen Sie Ihr Himbeer-Tiramisu vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank. Idealerweise am Vortag zubereiten, damit es sehr fest ist.

Notiz :

Für eine genussvollere Variante können Sie kurz vor dem Servieren geriebene weiße Schokolade darüber geben. Genießen Sie Ihr Essen!