Einfaches Perlhuhn-Rezept mit Kokosmilch

Zutaten :

– 1 Perlhuhn
– 200 g Champignons
– 50 g Butter
– 1 Zitrone
– 5 Esslöffel Kokosmilch
– 1 Esslöffel Kartoffelstärke
– 25 cl Crème fraîche
– 2 Prisen Muskatnuss
– Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Das Perlhuhn in Stücke schneiden und die Haut entfernen.
2. Die Pilze schälen und hacken.
3. Die Butter in einer ofenfesten Auflaufform schmelzen und die Perlhuhnstücke anbraten.
4. Salz und Pfeffer.
5. Die Zitrone auspressen und den Saft auf das Fleisch geben.
6. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
7. Kokosmilch und geriebene Muskatnuss hinzufügen.
8. Den Deckel auf die Auflaufform legen und im heißen Ofen bei 180 °C 1 Stunde garen.
9. Die in der Crème fraîche verdünnte Stärke 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Auflaufform geben.
10. Essen Sie mit heißem kreolischem Reis.