Bereiten Sie das perfekte Steak-Tartar zu: den Klassiker der französischen Küche, der für jedermann zugänglich ist!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Personen

Steak-Tartar ist ein rohes Fleischgericht, das sich durch seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur auszeichnet. Befolgen Sie unsere einfachen Schritte, um dieses ikonische französische Rezept zu Hause zu meistern.

Zutaten :

• 300g Rinderfilet
• 2 Eigelb
• 2 Teelöffel Senf
• 2 Schalotten
• 4 Gurken
• 2 Esslöffel Kapern
• Glatte Petersilie
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

1. Zubereitung des Fleisches

Das Rinderfilet in kleine Würfel schneiden. Sie können dies auch von Ihrem Metzger erledigen lassen.

2. Zubereitung der Gewürze

Schalotten, Gewürzgurken und Kapern fein hacken. In einer Schüssel Eigelb, Senf, einen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gehackte Schalotten, Gewürzgurken und Kapern dazugeben.

3. Montage

Das Fleisch zur Zubereitung hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Stücke gut umhüllt sind.

4. Ausbildung

Aus der Mischung zwei Steaks formen und auf Tellern anrichten. Mit glatter Petersilie dekorieren.

Und schon ist Ihr Steak-Tartar bereit zum Genießen!

DGenießen Sie dieses köstliche Steak-Tartar, einen großartigen Klassiker der französischen Küche, der für jedermann zugänglich ist!